5 cucharas

Con la filosofía de una casa de comidas y con la estética de las últimas tendencias, así se fraguó 5 Cucharas Restaurante, Bar & Tasting Room.

Capitaneado por la joven Diana Hermo, arquitecto reconvertida a chef y con las cosas muy claras a la hora de dar de comer: “calidad, mimo y respeto por el producto y los productores, un mimo que también transmitimos a nuestros clientes”. Para ello, se ha rodeado de gente joven, con ilusión, ambición, ganas y talento. ¿Su meta?: la experiencia máxima del comensal.

Así, en 5 Cucharas se respira ilusión, calidez, tradición, innovación y diversión tanto en el ambiente como en la escueta carta, una preciosa agenda realizada en colaboración con Afanias, donde en la parte derecha Diana escribe a diario los platos que ha elaborado tras comprar en el Mercado de Maravillas. A esta oferta, se suman seis fijos, una mesa de quesos tanto nacionales como internacionales, un postre y su demandado café de pota.

Entre los clásicos, recetas que han enamorada ya a su fiel clientela, como Croquetas caseras, Tortilla de patatas 5C (un recuerdo a Betanzos), Pulpo a feira, Cordero a la antigua... De postre, otra de las estrellas de la casa, la Tortilla Surprise. De estas propuestas y de la compra del día sale su menú degustación "Hoy de Maravillas", el nombre no puede ser más apropiado, compuesto por snacks, principales y postre, con un total de 6/8 platos, se sirve a mesa completa, preguntando siempre gustos y alergias, y tiene un precio de 27 €. También ofrece un Menú Ejecutivo, -2 platos, pan y bebida- por 18 €, ideal para quienes van con prisa.

Pero Diana da un paso más en su filosofía ¿“qué pasaría si pudiéramos diseñar el menú y el espacio de manera diferente para cada persona”?. Y nace el Tasting Room, o lo que es lo mismo, la experiencia máxima de 5 Cucharas. Para ello cierran el local para un mínimo de 6 personas y el equipo elabora una propuesta, desde 60 €, basado en los gustos del cliente a través de un cuestionario previo. Una experiencia que puede disfrutarse de miércoles a sábado tanto en horario de comidas como de cenas, de 6 a 16 personas sentadas y hasta 40 de pie.

En definitiva, un local con “cuerpo” moderno, actual y funcional, ya que está dividido en dos plantas; en la baja, mesas altas corridas y en la superior un coqueto comedor… y espíritu de auténtica casa de comidas, ya que de sus fogones vistos salen sencillas creaciones, de esas que siempre apetecen. Así que, cualquier momento es bueno para sentarse en la mesa o en las barras y disfrutar desde el aperitivo hasta los petit fours, por supuesto, todos caseros…

Restaurante, Bar & Tasting Room

Dirección: Infanta Mercedes, 115. Madrid

Teléfono: 910 233 548

www.5cucharas.com