Cocas y tortas de Xabier Barriga

En libro Cocas y Tortas de Xavier Barriga encontrarás recetas explicadas e ilustradas paso a paso con todo lo que necesitas saber para preparar cocas y tortas caseras, sanas y de calidad.

Después del pan, las magdalenas, las galletas y la bollería, Xavier Barriga nos descubre el mundo de las cocas. Una coca es una preparación panadera elaborada con harina, sal, agua, levadura y huevos que soporta una guarnición dulce o salada.

El libro Cocas y Tortas (Grijalbo, 2014) ofrece una amplia variedad de cocas y tortas fáciles de preparar con ingredientes comunes. En este recetario podrás encontrar una gran variedad de cocas clasificadas según su textura: cocas esponjadas, cocas hojaldradas, cocas de pan y cocas de brioche. El libro también incluye recetas de las cocas más típicas, saboreadas por la mayoría de paladares, las tortas de toda la vida para disfrutar en familia o con los amigos.

Pero, también están las recetas para sorprender, con sabores y texturas originales e irresistibles. Xavier Barriga piensa en todos, es por eso que en su libro también incluye un apartado llamado Intolerancia Cero con un conjunto de recetas sin gluten, sin lactosa, sin huevo o sin azúcar, para que aquellos que presenten alguna intolerancia puedan disfrutar del sabor de las cocas y tortas.

Con este libro Xavier Barriga te invita a inventar y experimentar con nuevas combinaciones para crear tus propias cocas, utilizando como base las recetas del libro. Prepara riquísimas tortas para sorprender a los tuyos estas navidades.

COCAS Y TORTAS DE XABIER BARRIGA

PVP: 19,90€