Comprar alimentos en orígen para comer más sano

¿Cansado de comprar hortalizas, frutas y verduras sin sabor? ¿Harto de escuchar que algunas marcas de aceite de oliva venden productos de inferior calidad en los supermercados? Prueba a comprar estos alimentos directamente en origen y te sorprenderá su calidad y sabor…

¡Cuánto ha cambiado la producción y distribución de los alimentos en los últimos años! Las nuevas variedades procedentes de injertos y las formas de cultivo que aceleran las cosechas y las liberan de plagas; las cámaras y los transportes que permiten que los productos frescos viajen cientos de kilómetros en muy poco tiempo… Todo ello ha redundado en que podamos comer muchos alimentos frescos, especialmente frutas y verduras, prácticamente todo el año, y en general fuera de su temporada. Pero también con ello hemos perdido los sabores de siempre. Y en algunos casos, como huevos, tomates, lechugas y fruta, lo notamos o “sufrimos” una barbaridad…

En algunos casos, los cambios en la producción de variedades mejoradas de algunos vegetales han traido consigo ventajas y nuevas comodidades para el consumidor: sandías o mandarinas sin pepitas, naranjas a las que se retira mejor la peladura… Pero no siempre. En muchos casos, ha sido la búsqueda de nuevos mercados y la consecución de beneficio rápido y abundante lo que ha generado los cambios (algunos imprudentes y de consecuencias incalculables, como los transgénicos) en aquello que nos llevamos a la boca.

Por esa razón, muchos productores, hartos de los bajos precios a los que tienen que vender su producto en el mercado, y de tirar a veces parte de su producción, están acercando sus cosechas y productos elaborados directamente al consumidor. Lo hacen a través del teléfono y de sus páginas web, y su mejor garantía es que si el cliente queda satisfecho, se lo cuenta a otros, generando nueva clientela.

Así, en los últimos años, podemos comprar directamente naranjas de Levante (de las que comen los de allí, sin pasar varios días por cámaras frigoríficas que les resten sabor), aceite de Jaén o de otras zonas de España con cualidades organolépticas excelentes, y productos de la huerta directamente cosechados en nuestra Comunidad autónoma. También huevos de los de verdad, con yemas de un amarillo intenso, a los que ahora llamamos “huevos ecológicos”, porque las gallinas se crían no exclusivamente a base de piensos. No hay mejor alternativa a las grandes superficies y centrales de compras que esta nueva forma de comprar el alimento fresco sin intermediarios simplemente con una llamada de teléfono o un par de clicks en internet…

Prácticamente en todas las comunidades autónomas han surgido iniciativas de este tipo, especialmente en zonas agrícolas como Lleida, La Rioja, Levante, etc. Por eso con una simple búsqueda en internet encontrarás fácilmente los productos de la huerta más cercanos a tu zona. Muy cerca de Madrid, por ejemplo, en la vega de Arganda del Rey, se encuentra la Finca Santa Teresa, donde es posible encontrar productos de su propia huerta y zonas adyacentes. Sirven a toda la Comunidad de Madrid sin pedido mínimo y sin gastos de envío.  Y también alquilan huertos (60 m2 por 60 € al mes) para quienes quieran huir unas horas de la ciudad.

Desde la zona de Lleida, envían directamente la producción de la huerta desde la tienda online Recapte.com. Son especialistas en cestas ecológicas con productos de temporada, que puedes llenar de fruta y verdura.  Hay cajas de 6 kg (desde 29 €/cesta) y 10 kg (desde 36 €/cesta) y se van llenando con la selección de productos que hagas hasta completar.

Las naranjas de Valencia y otros muchos lugares de España con producciones excelentes están ya llegando a las casas directamente desde el  productor a precios asequibles y sabores intensos. No tienes más que realizar una búsqueda online para encontrar decenas de productores que venden directamente al consumidor.

Lo mismo ocurre con los aceites, que es posible encontrar directamente en el productor, aunque, no nos engañemos, a precios elevados, aunque de excelente calidad.

Fotografías: Recapte