Crema ligera de chocolate

Hay un truco infalible para levantar el ánimo, así que aquellos que todavía no podéis disfrutar del sol y las vacaciones os quedan lejos, aqui tenéis el remedIo, crema ligera de chocolate!

CREMA LIGERA DE CHOCOLATE

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 ml de leche desnatada

• 1 sobrecito de preparado para cuajada ( yo he usado el de Royal)

• 1 cucharadita de cacao en polvo desgrasado (yo uso el de Valor)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

• edulcorante al gusto

• Una pizca de guindilla en polvo (opcional)

Preparación

Preparar siguiendo las instrucciones del preparado para cuajada. La que yo usé, de Royal, se prepara separando 250 ml de leche y mezclándolos en frío con el sobre para cuajada. Por otra parte, se lleva a ebullición el resto de la leche, se le añade el cacao y la vainilla, la leche con la cuajada y la pizca de guindilla molida si la usas. Retirar del fuego, y remover continuamente. Volver a poner al fuego, y seguir removiendo. Cuando esté a punto de hervir de nuevo, retirar definitivamente del fuego, probarla y añadir edulcorante al gusto. Repartir en los 4 vasitos, dejar enfriar y llevar al frigorífico al menos 4 horas, mejor toda la noche. 

Nota: si a pesar de remover todo el tiempo, la mezcla final presenta grumos, pásala por la batidora para que quede  lo más homogénea posible y resulte más agradable. 

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