Ensalada con grano de trigo khorasan

Es tiempo de ensaladas y platos ligeritos. Os proponemos una ensalada diferente, ideal para cuidarte, perfecta para una cena de verano.

ENSALADA CON GRANO DE TRIGO KHORASAN

Ingredientes

• 1 taza de grano de trigo khorasan KAMUT®
• 1 melocotón maduro
• ¼ de taza de cerezas frescas en rodajas (aprox. 6)
• ¼ de taza de nueces picadas tostadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cuchara de miel
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de romero fresco picado
• Vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta

Elaboración

Dejar en remojo durante toda la noche el grano de trigo khorasan KAMUT®. Hervir dos tazas de agua y cocinar el grano hasta que se empiece a partir. Mezclar el aceite, la miel la mostaza de Dijon, el romero fresco, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta con el grano de trigo khorasan KAMUT®.

Una vez que el trigo se haya enfriado, agregar las cerezas, los melocotones y las nueces picadas.

Se puede servir frío o a temperatura ambiente.

Receta: Kamut