Ensalada de espinacas, salmón y gulas

Aunque todavía no ha empezado la temporada fuerte de ensaladas, esta es ideal para tomar tanto fría como templada, por eso nos parece una opción ideal para este tiempo previo a la llegada de la primavera.

ENSALADA DE ESPINACAS, SALMÓN Y GULAS

Ingredientes

• Gulas
• Salmón ahumado
• Espinacas
• Sal
• Aceite
• Limón

Elaboración

Cogemos las láminas de salmón ahumado y las cortamos en trozos más pequeños. Mezclamos con las gulas y añadimos un chorrito de limón y aceite.

Para emplatar: colocamos en el fondo del plato una cama de espinacas, aliñamos con una vinagreta de limón y sobre ella añadimos la mezcla de gulas y de espinacas.

Receta: La gula del norte