L´Eggs

L’EGGS se ha convertido en un must en la ciudad de Barcelona. Bajo la batuta del chef Paco Pérez, L’EGGS ofrece una carta con el huevo como protagonista.

Paco Pérez, con sus 5 estrellas Michelin es uno de los mejores chefs de nuestro país y referente en la gastronomía mundial. Ha apostado por trabajar con este elemento para: “hacer algo diferente, divertido, que gusto a todo el mundo, sea para todos los públicos y asequible económicamente”.

L’EGGS es el primer restaurante gastronómico de Barcelona que tiene como elemento principal el huevo. Tortillas y revueltos, fritos, clásicos y modernos, todos estos modos de cocción nos ofrecen recetas con el huevo como producto estrella. Tortilla de tomates cherry y queso comté, Huevos fritos con espardeñas y salchichas o Huevos Cocotte en salsa perigueaux, foie y panceta, son algunos ejemplos de sus más de 15 platos dedicados a él, el huevo.

Aunque se trata de una propuesta gastronómica basada en este elemento, lo cierto es que en su carta también podemos encontrar otras propuestas en las que el huevo deja el protagonismo a otros ingredientes como en las ensaladas, o en sus Chipirones con garbanzos, o los Tacos de merluza con mahonesa de miso, entre muchos otros. También los arroces y carnes tienen su espacio en esta deliciosa propuesta como el “Arroz meloso de setas de setas con parmesano” o su ya famosa Hamburguesa L’EGGS -, Angus, tomate, salsa de tomate, espaciado, queso de oveja, huevos de codorniz y rúcula.

Para terminar L’EGGS también ofrece  una selección de postres clásicos con un toque moderno como la crema catalana con helado de caramelo o soufflé de chocolate con helado de avellanas.

La mayor parte de sus productos son ecológicos. Se trata de una cocina directa, donde las elaboraciones se hacen insitu, descartando productos de 4ª o 5ª gama. Y sus proveedores son de la más alta calidad, pan artesanal procedente de Triticum o su jamón ibérico, un puro bellota gran reserva de Arturo Sánchez.

El espacio, decorado por Toni Espuch está dividido en varias zonas: La barra, en la que se pueden hacer menús de taburete y por supuesto vermutear o disfrutar de sus originales cócteles. El gallinero es íntimo y personal, con elementos que nos trasladan a una granja y finalmente el espacio más amplio con una decoración moderna y muy cuidada, cualquier detalle es destacable así como sus rincones a modo de reservados.

No se puede olvidar su terraza, por su situación, con paseo de Gracia a sus pies y la tranquilidad que se respira a las puertas del barrio de Gracia, todo un privilegio.

RESTAURANTE L’EGGS

Dirección: Paseo de Gracia, 116

Teléfono: 93 238 48 46

www.leggs.es