Paella de carne

Ahora que el buen tiempo nos acompaña no hay plan más apetecible que comer en familia cada domingo, y la paella es sin duda la reina de las reuniones. Hay un montón de variedades a la hora de prepararla, hoy os proponemos una deliciosa paella de carne.

PAELLA DE CARNE

Ingredientes

• 4 tazas de arroz largo

• 10 tazas de agua caliente

• 40g de margarina

• 250 g de pechugas de pollo a trocitos

• 100 g de taquitos de jamón serrano

• 1/2 chorizo semicurado a trocitos

• 1/2 cebolla picada

• 2 dientes de ajo pelados y picados

• 3 cucharadas de tomate triturado

• 1 pastilla de caldo

• 1 sobrecito de colorante alimentario

• 1 pimiento verde carnoso troceado

• 200 g de guisantes congelados

• sal

Preparación

Saltear en una cazuela el pollo con la margarina, el jamón y el chorizo, por este orden. Reservar las carnes y, en la misma cazuela, sofreír la cebolla y el ajo. A continuación, añadir el arroz y el tomate. Remover con espátula de madera e incorporar las carnes.

Mojar con el agua y añadir la pastilla caldo y el sobrecito de colorante alimentario. Al cabo de 4 minutos a fuego medio, incorporar el pimiento verde y los guisantes. Sazonar y prolongar la cocción hasta que se haya bebido todo el líquido. Retirar y dejar reposar tapado con un paño de cocina durante 5 minutos.

Receta: Flora