Pasta con verduras

Comer pasta y cuidarnos es posible, y por eso hoy os proponemos un plato de pasta delicioso y sano. Pasta con verduras.

PASTA CON VERDURAS

Ingredientes

• 65g de pasta en crudo

• Albahaca

• ½ berenjena

• Perejil

• ¼ pimiento rojo

• Pimienta

• ½ cebolla

• Sal yodada

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

• 10g de Margarina

Preparación

Hervimos la pasta y removemos para que se cueza correctamente.  Cortamos la berenjena, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, añadimos el aceite de oliva en una sartén y salteamos a fuego fuerte durante unos minutos. Añadimos una pizca de sal y pimienta recién molida.

En un bol, ponemos el perejil, la albahaca, la margarina, una cucharada de agua caliente y mezclamos todo.

Colocamos la pasta en un plato, mezclamos con las verduras, añadimos la salsa que hemos preparado y unas hojas de albahaca. ¡Listo para comer!

Receta: Flora

¿Quieres ver otras formas de cocinar pasta? Ahora en verano, una de las formas más apetecibles de prepararla es en ensalada. También podemos preparar la pasta acompañada de gulas y langostinos, arrabiata, con anchoas y salsa de piquillos, Alla norma... Y tu, ¿Como preparas la pasta? ¡¡Cuéntanos tu receta!!