Pastel de ciruelas

La Navidad está cada vez más cerca y estos días se suceden las reuniones con amigos, las visitas en casa, las meriendas al calor del hogar… por eso hoy en DecoEstilo os proponemos una receta ideal para una merienda en casa, una receta que os hará quedar como los anfitriones perfectos!

PASTEL DE CIRUELAS

Ingredientes

• 1 vaso de harina de trigo (170g)

• 1 vaso de harina de maíz (170g)

• 2 huevos

• 125ml de mermelada de ciruela

• ½ vaso de azúcar (90g)

• 1 vaso de leche (250ml)

• 90g de margarina

• 1 cucharada de canela

• 1 cucharada de bicarbonato de sodio

• 1 cucharada de cacao en polvo

• 50g de pistachos

• 50g de azúcar glas

• 3 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar los huevos con el azúcar, añadir la margarina derretida, la leche, el cacao, el jengibre en polvo y mezclarlo todo. Tamizar las harinas junto con el bicarbonato de sodio. Mezclar la masa con la mermelada.

Verter la mezcla en un molde rectangular, previamente untado con margarina y hornear durante unos 50 minutos.

Con 50g de azúcar glas y 3 cucharadas de jugo de limón hacer un glaseado. Una vez que el pastel se enfríe, cubrir con el glaseado y decorar con pistachos.

Receta: Tulipan