Pizza casera: receta de masa, pizza margarita y calzone

La pizza es un plato perfecto para una cena en familia. Hoy os traemos algunas propuestas para prepararla en casa. No es la manera tradicional, ni italiana, simplemente es una fórmula para hacer una masa rica, rápida e integral.

Ingredientes para la masa:

• 500gr de harina integral
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 300 ml de agua templada
• 1 cucharadita de postre de sal

Preparación:

En un bol amplio, mezcla la harina con la levadura y la sal, ve añadiendo el agua hasta conseguir una masa manejable.

Tapa el bol con un paño y deja que leve al menos media hora.

Ingredientes para la pizza margarita:

• Un par de tazas de una buena salsa de tomante, te sugiero esta!
• 1 rulo de mozzarela vegana (yo he usado Mozzarizzella)
• Albahaca fresca

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Estira la masa con la ayuda de un rodillo, déjala aproximadamente de medio centímetro de grosor.

Colócala sobre una rejilla forrada con papel vegetal y vierte por encima la salsa de tomate y las rodajas de mozzarella, hornea 18-20 minutos y decora con albahaca fresca justo antes de servir.

Ingredientes para la calzone:

• 150 gr de champiñones
• 1/2cebolla
• 1 par de dientes de ajo
• 1 taza de salsa de tomate
• 4 rodajas de queso vegano

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Pica los champiñones, la cebolla y el ajo muy finitos, rehógalo todo junto con aceite de oliva durante 10-12 minutos, pasado este tiempo añade la salsa de tomate y deja que se cocine un par de minutos mas.

Divide la masa en el número de calzones que quieras hacer, haz bolas con ellas y estira con la ayuda de un rodillo hasta que quede de medio centímetro de grosor aproximadamente.

Colócalas sobre un rejilla para horno forrada con papel vegetal y reparte la mitad del relleno en cada una, coloca un par de rodajas de queso sobre el y cierra las calzone pellizcando los bordes, hornea 20-25 minutos.

Receta: Medio Limón para Espacio orgánico