Platos de Navidad de alta cocina, ya preparados
Comer de lujo en Navidad no implica hacer tediosas colas en el mercado para comprar el mejor producto fresco ni largas horas en la cocina delante de los fogones… Los platos de Navidad de alta cocina que ya se venden preparados son, en estas fechas, los mejores aliados de gente sin tiempo ni grandes dotes para cocinar que, sin embargo, quiere comer platos elaborados con un punto de sofisticación…
No hablamos de encargar la comida o cena de Navidad tradicionales a un restaurante o un catering, sino de algo más modesto, pero igualmente satisfactorio…
La oferta de productos gourmet para estas fechas comienza a prodigarse en las grandes cadenas de supermercados y de alimentos congelados. Conviene adelantarse porque muchos de los platos de Navidad de alta cocina ya preparados duran poco tiempo en los catálogos y están limitados en unidades… Por eso, y porque suelen tener fechas de caducidad muy largas, el consejo es comenzar a diseñar ya los menús de Navidad para las fechas más señaladas dejando tiempo para trabajar sólo en la presentación cuando llegue el momento…
Hablamos de comprar platos congelados o productos gourmet de fácil preparación en las grandes cadenas de supermercados Lidl y Aldi con muchas novedades siempre y calidad alemana. También en tiendas de alimentos congelados como La Sirena, o las cadenas de congelados con venta a domicilio como Eisman y Bofrost . U otra opción: acudir a afamados y tradicionales espacios gourmet como Semon, que cuentan con platos de alta cocina congelados.
La idea es adaptarse a los nuevos tiempos que corren en que apenas podemos dedicar tiempo a la preparación de laboriosas recetas… Con esta fórmula, se ahorra en tiempo, sin duda, pero también en dinero, especialmente si los platos para la ocasión incluyen pequeñas cantidades de ingredientes o condimentos que nunca más utilizarás. Y otra ventaja es que puedes dedicar más tiempo a la presentación de los platos y la mesa, o la decoración navideña, si es en este ámbito en el que te sientes más cómodo…
Platos de Navidad de alta cocina congelados
Crépes de bogavante, vieiras al champán, carpaccio de pulpo… ¿Suena bien, no? Pues no hace falta elaborar complicadas recetas ni cortar láminas de pulpo como hojas de fumar… Os contamos dónde encontrar los platos para confeccionar un menú de Navidad completo y exquisito…
Entrantes
Las vieiras rellenas se pueden encontrar en Eisman y Bofrost, y también en Aldi. Las encontramos a partir de 1,99 € la unidad en el supermercado alemán, y a partir de 14,95 € las 4 unidades en Eisman. Al llevar la concha incorporada, resultan un plato atractivo visualmente, además de que el sabor del preparado con licor suele sorprender al paladar…
Diferentes tipos de aperitivos listos para descongelar y tomar
Los milhojas de queso y salmón (24 unidades, 11,25 € en Bofrost) o las crepés de bogavante (6 unidades, 15,95 € en Bofrost) son otras opciones clásicas, pero sofisticadas para comenzar el menú de Navidad. También los langostinos con gabardina (35 unidades por 12,95 € en Eisman).
Los carpaccios son otros entrantes que siempre apetecen, y que apenas requieren un retoque con un chorrito de aceite y parmesano… Pueden ser de buey, ternera, de pulpo, de bacalao… Los precios son variables. En Bofrost, 2 raciones de 160 g de carpaccio de buey, 8,95 €. En La Sirena, el carpaccio de bacalao, pulpo o ternera cuestan 3,49 € (en bandeja de 80 g).
Carpaccios de bacalao, pulpo y ternera
Primeros
Una buena forma de empezar es tomar una crema de marisco o una vichysoisse. En Eisman, 400 ml o dos raciones de crema de bogavante sale por 7,75 €. En Lidl, una sopa de bogavante Deluxe en botella de cristal (490 g) sale por 1,99 €.
Brandada de bacalao y crema de bogavante de La Sirena
Otro primero excepcional son los corazones de alcachofa rellenos de setas o de foie congelados de La Sirena.
Varias opciones de platos preparados congelados
Principales
Clásicos de Navidad como el redondo de pavo relleno, el salmón en hojaldre, el pato, el codillo de cerdo o el foie se pueden preparar con apenas poner el horno a funcionar gracias a los platos preparados que se encuentran en los mostradores de congelados…
Se puede encontrar pavo relleno en Bofrost (2,2 kg) sale por 35,95 €. Una deliciosa receta de salmón en hojaldre lista para pasar por el horno cuesta en Bofrost, 12,95 € (600 g). Una bandeja de fillini de pato de Eisman (500 g) sale por 15,95 €. El foie micuit en La Sirena 3,99 la unidad de 100 g.
Fillini de pato de congelados Eismann
Presentación en la mesa
La presentación en la mesa sí requiere más dedicación y la elección de un mantel, una vajilla y una cristalería a tono. El estilo puede ser moderno o clásico, pero cuidar los detalles hará que el menú de Navidad con platos preparados sea todo un éxito.
Fotografías: Eismann, Bofrost y Lidl
