Recipientes para llevar la comida al trabajo o al cole

¡No hay nada como la comida casera! Con esta idea como lema, y empujados por la crisis económica y la precariedad laboral, son ya tropa las personas que deciden llevarse al trabajo la comida de casa. Y ahora también los niños pueden calentar comida casera en el comedor del cole. Te desvelamos los secretos de su conservación y calentamiento en los recipientes adecuados para que esté en óptimas condiciones llegada la hora de la comida. ¡Como recién salida del horno!

Atrás quedaron los tiempos en que comer de menú en bares, cafeterías y restaurantes era el "deporte nacional" entre los trabajadores españoles con jornada partida. La crisis ha empujado a muchas personas a recortar al máximo el presupuesto en este campo, y muchas empresas  con pérdidas o en la senda de tenerlas han impulsado el fin de los cheques-restaurante. Muchos que aún pueden permitírselo alegan motivos de salud, y hasta los peques pueden llevarse ya la comida para calentar a los comedores escolares. ¡Inmersos en la nueva era dorada del táper!

Lo que toca ahora es ingeniérsales para comer variado y saludable llevándose la comida de casa. Un poco incómodo, como podemos decir los que lo hemos durante años, pero al final compensa en muchos aspectos, y sobre todo lo agradecen el bolsillo, la silueta y la salud.

Los comedores preparados para llevar la comida de casa y las pequeñas cocinas en las empresas con nevera y microondas son ya legión, y subiendo… Por eso prácticamente queda en tus manos la elección de los recipientes adecuados para conservar bien los alimentos desde su preparación, y para un traslado lo más cómodo posible.

• Debes tener en cuenta diferentes aspectos: Es aconsejable hacer una lista de comidas que permitan recalentado o que se puedan comer frías sin problema. Si elaboras, un calendario de menús semanales para tener todos los alimentos cuando toque, mucho mejor.

• Los microondas tienen fama de resecar mucho los alimentos. Cualquier comida con un grado suficiente de humedad (en general, cualquiera con salsa, líquida o semilíquida), admite muy bien el recalentado: purés, pasta, arroces caldosos, guisos, carnes o pescados en salsa… Los filetes de ternera o el pollo, si no van en salsa, mejor empanados que fritos o a la plancha sin más.

• Es necesario disponer de una nevera en el lugar de trabajo para la conservación de los alimentos hasta su calentamiento a la hora de la comida.

• Los alimentos con mucho líquido pueden volcarse en el traslado, lo que conviene tener en cuenta a la hora de elegir los recipientes.

• Las ensaladas, mejor llevarlas sin aliñar hasta el momento del consumo. Las botellitas de aceite y vinagre de tamaño mini, o incluso los sobres, pueden ser de gran ayuda en estos casos.

Con todo ello en mente, llega el momento de elegir los recipientes adecuados para cada caso…

Recipientes de cristal con tapa

¿Dispones de menaje de mesa en el centro de trabajo y lugar donde lavarlo cómodamente?  Si no es el caso, deberás optar impepinablemente por pequeños recipientes de cristal (los hay cuadrados, redondos, recatangulares) con tapa de plástico ajustable. Su ventaja es que resulta más agradable comer directamente en este tipo de recipiente de pyrex que en uno de plástico, que además termina dañado por la acción del lavavajillas. Un papel absorbente para retirar los restos al terminar será de gran ayuda.  El cristal además se mantiene como nuevo lavado tras lavado. Ideales los que permiten abrir la tapa ligeramente para calentar los alimentos en el microondas sin salpicaduras y sin perder la humedad.

• Set CristalFlash de Tupperware (1, 1,5 y 2 l), 44 € aproximadamente (con capacidad marcada también en Braille para invidentes).

Envases de plástico con cierre hermético

Quizá en el caso de llevar alimentos líquidos o semilíquidos (sopa, caldo, gazpacho o puré) merezca la pena disponer de un pequeño recipiente de plástico con cierre hermético extra, por ejemplo dos solapas en la tapa que se “abrochen” a otras en la parte inferior.

• A partir de 2 euros se encuentran recipientes de plástico con tapa de calidad aceptable en bazares.

Termo para sólidos y líquidos

No es la mejor solución salvo que se tenga que comer en un lugar donde no haya forma de calentar la comida de forma cómoda. Consiste en llenar de agua caliente el compartimento exterior e introducir otro recipiente sobre él. Conservar los platos calientes tantas horas puede estropear determinados alimentos. ¡Cuidado con esta alternativa!

• Precio termo de sólidos Fun de Valira (capacidad, 0,75 ml, dos compartimentos), 18,50 €. Fiambrera térmica de la misma marca y colección (1,5 l), 16,50 €.
• Precio termo sólidos Aladdin de Vinçon, 20 € aprox.

Tartera de aluminio

Las tarteras de aluminio de toda la vida siguen siendo un clásico de los amantes de la acampada libre para calentar los alimentos con ayuda de una bombona de camping-gas. También eran habituales en los comedores escolares de otra época, cuando los niños se podían quedar a comer en el comedor de “cesta” (como las actuales cestas de picnic vintage…). Como no existían aún los microondas, las tarteras metálicas se calentaban en grandes hornos industriales. Si dispones de un microondas en el trabajo, la tartera de aluminio no te será de gran ayuda. Sin embargo, el material de este recipiente es ideal para conservar los alimentos en caso de que te lleves la “comida de mamá” a tu vivienda de estudiante o trabajador en prácticas fuera de tu localidad. A la nevera, y perfecta para tener un guiso sabroso en cualquier momento que te apetezca en casa.

• Vinçon las tiene de diseño en policarbonato inyectado por 19 euros aproximadamente (Tartera Lunch).

Maletín para trasladar la comida

Son tantos los trabajadores que paulatinamente se han ido incorporando al grupo de los que se llevan la comida de casa que algunos fabricantes como Valira lanzaron hace tiempo maletines especiales para trasladar la comida en ellos, sin necesidad de llevar a cuestas una bolsa de plástico de las del supermercado. Incluyen dos fiambreras y todo el menaje necesario para la comida de una persona. Incluso han hecho colaboraciones con diseñadores de moda como Jordi Labanda para que el aspecto del bolso sea más chic. Las pequeñas bolsas de plástico resistente con motivos estampados en su exterior que venden en los bazares son la alternativa económica al maletín con correa ajustable.

• Precio bolso bandolera Nomad Take Away de Valira: 15,95 € Maletín Nomad Classic de la misma marca, 35 €

Fotografías: Tupperware, Aladdin, Valira, Vinçon