Restaurante La Xina
El nuevo restaurante La Xina, del Grupo Tragaluz está ubicado en la Rambla de Barcelona. Se trata de un local donde la comida oriental destila sofisticación.
El proyecto se forjó durante un largo viaje Pekín-Lhasa que realizaron 16 personas de la empresa Tragaluz. Olores, sabores, colorido, lacas, luces, pergaminos y un montón de recetas auténticas conformaron la idea para llevar a cabo este restaurante.
El interiorismo es obra del estudio de Sandra Tarruella e Isabel López, como el del resto de locales del Grupo. Un espacio de dos plantas donde destacan detalles de la decoración china como lámparas tipo farolillo, colores dorados y un enorme dragón de pergamino situado en la entrada para dar la bienvenida.
La madera como material noble tenía que estar presente y por ello se han utilizado celosías chinas para el revestimiento de paredes y para separar algunos espacios. La luz cálida, busca iluminar las zonas esenciales, crear espacios acogedores e íntimos y destacar el trabajo de los cocineros.
Otra novedad que el grupo Tragaluz ha querido llevar a su restaurante es la cocina a la vista, propia de las ciudades chinas donde el cliente ve cómo le preparan el plato que ha pedido; y las mesas compartidas. Tienen capacidad para hasta ocho personas y se van llenando a medida que la gente va llegando, reforzando así el aspecto social de las comidas, tal y como se entienden en China.
La planta baja se divide en tres espacios. La cocina es la gran protagonista ya que es el primer espacio que observa el cliente al acceder al restaurante. La planta superior cuenta con una gran barra y la cocina central.
De la carta, su especialidad son los dim sum, unas pequeñas empanadillas de maíz o trigo rellenas de carne, verduras y marisco, típicas en Hong Kong y la zona del Cantón, de donde son originarias.
La Xina se ha inspirado en el tratamiento de las verduras, con combinaciones que acentúan el sabor, el aroma, el color y la textura.
Dirección: Pintor Fortuna, 3
Teléfono: 933 429 628
Precio medio: 30 euros
Por Natalia Merino
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Publicado el: 03-03-2009
