Restaurante Soy Kitchen, en Madrid
El estudio de interiorismo y diseño de Bilbao, Lavela, ha sido el encargado de llevar a cabo la reforma de interiorismo del restaurante Soy Kitchen, en Madrid, un local de atmósfera moderna, elegante y acogedora, con capacidad para 50 comensales en el salón y un máximo de 30 personas en el reservado.
Soy Kitchen nos embarca en un viaje por la alta gastronomía asiática, de la mano de su chef Julio ((Yong Ping Zhang); una cocina auténtica, explosiva e impactante, con una apuesta decidida por el sabor, y un twist de elementos típicos de la cocina española y latinoamericana.
Precisamente, en sus platos y elaboraciones se ha basado Lavela para la decoración del local. Recibe al cliente una pieza escultórica impresa en 3D en plástico reciclado y con superposición de capas, que hace referencia al juego de texturas y composiciones propios de la cocina de Julio. La escultura está diseñada por Lavela y producida por Comme des Machines.
Para los colores se ha utilizado un fondo azul verdoso y un mobiliario muy colorido, que simbolizan la explosión de sabores de los platos de Soy Kitchen; y el naranja de las hojas de arce que decoran el local, que representan la cultura china.
Soy Kitchen es un espacio abierto, en el que se ha buscado que todo fluya. Para ello, se derribó el tabique que separaba la barra y el comedor y los espacios se conectaron a través de una barra que sirve de apoyo a la hora del servicio y que permite establecer una relación visual entre ambos.
La cocina, revestida de madera de roble natural en espiga, tiene un gran espacio abierto al comedor para facilitar la conexión más entre cocinero y cliente. Esta zona está iluminada cenitalmente para resaltar su volumen.
Una de las piezas de mayor impacto visual es el botellero metálico con acabado dorado, que se ilumina con leds y crea un efecto de profundidad mediante un espejo en acabado bronce y una malla dorada en la parte trasera.
También destacan los bancos redondos de terciopelo verde, que marcan un espacio más privado y nos trasladan a los clubs y reservados de Nueva york de los años 30. Esta zona está iluminada con lámparas de pie de Flos, una luz tenue, que crea una atmósfera cálida y focalizada en cada plato.
Toda la iluminación, realizada en colaboración con Tao, busca enfatizar el plano de la mesa, aunque las lámparas del centro del local de &Tradition (hechas de papel) juegan una doble función de marcar cada zona y crear luz ambiental.
El espacio fue anteriorimente un restaurante y se ha aprovechado el suelo de microcemento existente y la barra de mármol, aunque ésta se ha forrado con listones de madera para aportar mayor calidez. Unas lámparas, en latón y papel, marcan el espacio reservado para disfrutar de la experiencia gastronómica en la barra.
En la planta primera se encuentra un comedor privado en terciopelo negro y camel, más sereno y relajado.
Todos los muebles son diseños propios de Sandra Vergara y Raquel Lázaro, de Lavela, y están producidos por fabricantes locales que colaboran con el estudio. Las telas y alfombras son de Gancedo y Pacas, los revestimientos, de Arbiotxan y la decoración floral, de Fransen et Lafite
Soy Kitchen
Dirección: Calle Zurbano 59, Barrio Chamberí
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Publicado el: 05-07-2017
