Restaurantes para celebrar el día de la madre

“Mamá, ¡hoy nos vamos de marcha!” ¿Por qué no? El Día de la Madre es este domingo que viene, pero te proponemos que la sorprendas y te adelantes. Llévatela de cena ya el sábado por la noche y, si el cuerpo aguanta, alarga la velada con unas copas. La noche es joven y seguro que pasaréis un ratito entrañable lleno de confidencias y momentos para recordar.

La Broche (C/ Miguel Ángel, 29. Tel. 91 399 34 37. Hotel Occidental Miguel Ángel.  28010, Madrid. www.labroche.com) te propone que te comas toda la carta y no, no se trata de que os deis un atracón sino de la singular iniciativa que ha diseñado su chef ejecutivo Ángel Palacios: la nueva carta, al completo, en un solo menú.

Se trata de una inmersión en toda regla en el universo gastronómico de La Brocho que la prestigiosa Guía Michelín premió en la pasada edición otorgando una de sus estrellas. Invita a degustar todas las recetas surgidas fruto de la  creatividad de su equipo y de las posibilidades que, en estos momentos, brinda el mercado.

El Gran Festival La Broche, así es como se denomina esta iniciativa, cuenta con tapas, entrantes, carnes, pescados, pre-postre y postres. Su precio es de 100 € y permite que el comensal disfrute de platos tan apetecibles como el timbal de alcachofas con limón y crestas de gallo, el arroz ahumado con anguila o el canetón a la naranja y postres tan llamativos como La Pantera Rosa.

Para los que busquen un precio más equilibrado, La Broche ofrece también un menú Degustación por 70 € y un menú Express por 48 € en el  que los platos a elegir son los mismos y lo que varía es la cantidad. El IVA, pan y bebidas no están incluidos en los precios.

En La Granja (Avda. de la Victoria 33. El Plantío. Madrid. Tel. 91 372 87 79.  www.restaurantelagranja.com) nos proponen platos ligeros con productos de primera calidad y con un excelente precio. Entrantes como las Verduras asadas con queso de cabra, aceite de albahaca y al horno y los Espárragos trigueros a la brasa acompañados de ligero alioli, son algunas de sus delicias.

Pero si hay un bocado saludable es la carne, estrella indiscutible y que se prepara a la parrilla, en hamburguesa o carpaccio: buey, kobe, toro de lidia, potro y variedades exóticas como camello, gacela, reno, bisonte y avestruz, entre otros.

Además, cuenta con una deliciosa carta de ensaladas. Ocho recetas elaboradas con ingredientes naturales y con un precio sin competencia, entre 7 y 9 euros. Dado que el pollo de grano, asado a la parrilla de leña de encina, es la estrella de la carta, destacan la Ensalada La Granja, con pimiento rojo, pollo recién asado y ligera mahonesa, y el Salpicón de pollo asado y en tiras con manzana sobre lechuga en juliana, zanahoria rallada y rodajas de tomate aliñado con una sorprendente y suave salsa de mostaza y yogur.

Y para terminar la noche, una noche joven, te proponemos como decíamos al inicio, que os vayáis a tomar unos cócteles en el O'Clock (Juan Bravo, 25. 28006, Madrid. Tel. 91 563 23 49. www.oclockpub.com). El cóctel estrella es el ‘Baby Gin & Tonic’, es decir, la degustación de cuatro combinados únicos. Del más ligero, cítrico o herbáceo al más refrescante, sensual o dulce, una auténtica cata prêt à porter llevada al mundo líquido.

Podréis escoger entre más de 70 cócteles fruto de la imaginación, talento y buen hacer de un gran equipo encabezado por el reputado barman Carlos Moreno y especializado en combinados clásicos y en las mezclas inéditas más sugerentes.

Desde un buen Dry Martini hasta un excelente Mojito de chocolate, sin olvidar los tropicales, espumosos y también los que no tienen alcohol. Todos se sirven acompañados de aperitivos tan originales como Palomitas de gin tonic, Chupa chups de Bloody Mary o Pepino de tres sabores (pepino, apio y manzana), una vuelta de tuerca a las posibilidades que brinda la coctelería, incluso en estado sólido. ¿Quién se resiste a esta experiencia única?

Por Cristina Olmos