Saborea el verano
En este gourmet de junio que hoy os traemos no sólo os presentamos algunas propuestas frescas y divertidas sino que también hemos querido incluir algunas para esta época en la que contamos con más tiempo libre.
AL RICO HELADO: MÖVENPICK Y ALAIN CHARTIER
Empezamos con una de helados, que para eso estamos en la temporada álgida de este estupendo alimento que, siempre que se consuma con moderación, además de sano es refrescante y sabrosísimo. Tras su exitoso asentamiento en España, la compañía suiza de helados Premium Mövenpick lanza nuevo formato y nuevos sabores inspirados en el verano.
En un afán de mejorar la ya reconocida perfección suiza, Mövenpick lanza el formato de 900 ml, perfecto para disfrutar junto a los tuyos en una de esas tardes estivales en las que la prisa no existe y que se suma al de 175 ml y al de 2,4l, así como dos nuevos sabores exquisitos para revolucionar los postres: Creme Bruleè y Coco & Chocolate, que te transportarán a los parajes más idílicos y exóticos.
PVP recomendado:11,50€ (900ml), 3,25€ (175ml).
Por su parte Bon Selec nos trae los helados y sorbetes de Alain Chartier, elaborados con riquísimas coberturas y natas y con fruta, mucha fruta natural por lo que logran un delicioso sabor manteniendo y un equilibrio perfecto en cuanto a azúcares y texturas, sin añadir colorantes ni aromas artificiales.
Entre las 17 variedades de helados que ofrece destacan el de Caramelo con flor de sal, muy original por su sutil contraste entre dulce y salado o el de Cassis con violetas, realmente delicado. En cuanto a los más de 12 sorbetes, resultan sorprendentes el de Sante -cítricos y verduras-, el de Lichi y rosa o el de Manzana con sidra, ideal para tomarlo solo o como ingrediente para otros postres.
PVP recomendado: 8€ aprox. el litro. De venta en restaurantes especializados de Madrid como Arzabal o Flash-Flash y por internet (comercial@bonselec.com)
EL VERANO ALEGRE DE FAUCHON
La colección de verano de Fauchon viene cargada de color, alegría y, por supuesto, sabor. La referencia del lujo y la excelencia culinaria francesa nos propone jugar con las frutas y las verduras de una forma suave y sugerente con, por ejemplo, Fauchon “a tartiner”.
Esta nueva creación alía tradición con fantasía para crear un instante de degustación inédito mezclando sabores afrutados, texturas y seducción con estilo propio. Verduras trabajadas en su plena madurez que, cuando sus perfumes estallan en boca realzados por audaces alianzas con hierbas aromáticas, se exhiben en estas siete nuevas recetas artesanales y tradicionales.
Fauchon también nos sorprende con una estupenda gama de vinagres de frutas resultado de un proceso de elaboración único: un zumo natural es utilizado para obtener un vino de fruta. De este vino, nace el vinagre de fruta, envejecido con pulpa fresca para restituir mejor todos los sabores golosos.
PVP recomendado: tarrina de foie gras de 100 grs. desde 6€ aprox. y botella de vinagre de 25 cl. desde 15,50€ aprox.
VINO RODA 2006
Y vamos ahora con un vino de esos que hacen historia, el que ha sido recientemente reconocido como el mejor tinto de Rioja en los Decanter World Wine Awards de este año, el Roda 2006 de Bodegas Torres.
Se trata de un vino intenso, elegante y equilibrado. De color rojo cereza en el fondo, en nariz transmite una sensación cremosa con aromas a flor de copa, ligeramente especiado y fresco, muy frutal y con la madera muy bien ensamblada. Resulta pleno en boca y posee una textura muy fina, con taninos maduros y pulidos.
PVP recomendado: Consultar en punto de venta.
RON MILLONARIO
Y de un vino histórico pasamos a un Ron Millonario, pues es así como se denomina la última apuesta de The Water Company. Elegante, dulce y salvajemente intenso. Sólo en una tierra de leyenda, habitada en el pasado por los incas, puede forjarse un destilado como éste.
Recién llegado al mercado español y elaborado en el norte de Perú, Ron Millonario propone dos etiquetas: Reserva y XO, que despiertan infinidad de sensaciones. La esencia de este ron comienza a fraguarse entre el bosque Amazonas y el Océano Pacífico, donde crece la caña de azúcar de la que se extrae la melaza que le da forma. El conjunto de aromas es muy sugerente, con notas de fruta confitada, pasas, cacao, chocolate, caramelo, coco y clavo. En boca resulta jugoso, suave y envolvente.
PVP recomendado: 35,50 € el Ron Millonario Reserva (40% vol.) y 68 € el Ron Millonario XO (40% vol.), los dos en formato de 70 cl.
RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS
Y como decíamos al principio, no queremos terminar este especial gourmet sin hacer un par de propuestas para los amantes de la cocina que dispongan de más tiempo libre de lo habitual en esta época estival.
Para los internautas os acercamos la cocina gala a golpe de ratón. La compañía francesa Jean Routhiau comparte a través de su web www.jean-routhiau.fr/es multitud de recetas y trucos. Su ventana al mundo on line resulta interactiva y realmente útil. Es tan fácil como dirigirse al apartado "Ideas-Sabores’" para descubrir sugerencias saludables, equilibradas y muy sabrosas.
Y para los más clásicos, os proponemos Cocina tradicional española, el último libro del chef español establecido en Londres José Pizarro. Sus más de 200 páginas recogen los platos que cocina su madre y a los que él ha puesto su toque personal. Son recetas que se acompañan asimismo de unas líneas sobre su tradición y otros datos curiosos. De destacar es el apartado dedicado a los vinos y otras bebidas alcohólicas que no pueden faltar en una buena mesa. Y es que ensalzan los matices e invitan a la calma de una agradable sobremesa. ¡Amateurs, gourmets… todos disfrutarán con él!
PVP recomendado: 24,90€
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Publicado el: 28-06-2011
