Utensilios de cocina y mesa muy prácticos

Los utensilios para la cocina han experimentado un gran auge en los últimos tiempos. Será porque nos gusta ahora más invitar en casa o porque nos encanta convertirnos en chef por un día durante el fin de semana, el caso es que no hemos tenido que rastrear demasiado para hacer una imponente selección de utensilios muy funcionales para realizar la mayor parte de las tareas de la cocina con precisión y técnica impecable. Pasa a verlos…

Algunos son la herramienta perfecta para servir platos con presentación de alta cocina. Otros de estos utensilios se utilizan en la mesa como apoyo para comer alimentos muy concretos como el marisco. Algunos nos facilitan tareas engorrosas como descorazonar manzanas y piñas. Y hasta hemos encontrado pinzas que nos permiten decorar los platos de una forma mucho más precisa e higiénica… ¡Comprarlos puede covertirse en compulsivo para los amantes de la cocina y el buen comer!

Moldes para cocina

Son una estupenda ayuda en la cocina. Por un lado tenemos los moldes de emplatar, la mayoría metálicos y en muy diferentes formas. Con ellos es posible presentar los platos de forma impecable. ¡Las ensaladillas, el arroz y las espinacas rehogadas adquieren otra presencia cuando se presentan moldeadas por la labor previa de uno de estos utensilios!

Los cortapastas también hacen un gran servicio a la hora de configurar galletas y mazapanes. Permiten cortar la masa con formas divertidas y perfectas. Ahora que está de moda la repostería americana es posible encontrarlos con muchos motivos, desde estrellas a casitas, gingermen, etc.

Ayuda con la fruta

Pelar y cortar la fruta sería una tarea engorrosa si no fuera porque está tan rica. Por eso hay utensilios que nos pueden ayudar en la cocina con la tarea. Por un lado están los descorazonadores de manzana (9 euros aprox.), ideales se se van a preparar asadas, pero también para retirar las pepitas de foma impecable parar preparar platos que incorporen manzana, bien sean asados, macedonia, repostería, etc.

Ya es bien conocido el descorazonador de piña natural (7 euros aprox), que nos permite dar a esta fruta tropical la forma perfecta al modo en que viene envasada en conserva. 

Algo menos conocida aún es la cuchara para melón, papaya y mango (3 euros aprox.). Se trata de un utensilio con forma de media esfera, que permite vaciar cualquiera de estas frutas de forma fácil y sin “pegarse” con ellas. Ideal para preparar macedonias o platos en los que la presentación sea importante ya que, como si fuera una cuchara de helado, nos permite dar a la carne de la fruta una forma esférica.

Precisión en la cocina

El instrumental perfecto en la cocina facilita mucho las tareas y permite operar con exactitud y menos esfuerzo. Con muchos de estos utensilios, la cocina se convierte en un verdadero placer. Si bien es cierto que el poco uso que se da a algunas de estas “herramientas” suele disuadirnos de comprarlos... Pero una vez que los tienes, su uso es casi “adictivo”, ya que permiten preparar platos mucho más creativos y de presentación asombrosa. 

Por ejemplo, las pinzas de buffet (16 euros aprox.)… Se acabo tomar con las manos o un inestable tenedor arándanos, frambuesas y alcaparras para decorar los platos. Con estas pinzas el trabajo se hace de forma mucho más precisa y fácil.

Otro utensilio muy curioso que hemos encontrado es el acanalador de frutas, cítricos, calabacines (14 euros aprox.)… Sirve,  no para rallar la corteza o peladura de los vegetales, sino para darle a ésta una forma hilada ideal para presentar los platos con glamour.

Y también está el flambeador. No es un instrumental, sino más bien un aparato, pero lo hemos incluido en esta selección porque permite flambear postres y repostería de una forma totalmente profesional.

Para la mesa

En la mesa es importante contar por ejemplo con cuchillos y tenedores de trinchar específicos. Son ideales para separar raciones de asados en Navidad y otros momentos puntuales de grandes comidas familiares o con amigos.

Para los frutos del mar, nada mejor que contar con unas pinzas de marisco, no sólo para apretar su dura cáscara, sino también para extraer el máximo posible de la carne alojada en tenazas, patas, etc.  Y ya que estamos con los productos del mar, cómo no hablar, pese al precio de la materia prima, del instrumental específico para las ostras: imprescindible el cuchillo para abrir ostras si se tiene el placer de contar con ellas en la mesa…

Fotografías: KochForm